Профессия мангальщик


Мангальщик — это профессиональный повар, специализирующийся на приготовлении мясных и рыбных блюд на углях, открытом огне, мангале и гриле. Без такого повара не обходится ни один мясной ресторан.

Задачи и обязанности

  • Готовить мясо, рыбу и овощи на огне;
  • Проверять качество продукции;
  • Следить за безопасностью мангала;
  • Сервировать блюда;
  • Содержать рабочее место в чистоте;
  • Выполнять поручения су-повара;
  • Соблюдать санитарные нормы.

Ключевые навыки

проведение инвентаризаций
медицинская книжка
разработка рецептур
приготовление полуфабрикатов
работа с технологическими картами
СанПиНы
приготовление горячих блюд
подача блюд
приготовление мясных блюд
Работа в команде

Средние зарплаты мангальщика

Мы посчитали средние зарплаты по всей России на основе вакансий сайта Работа.ру и других порталов по поиску работы.
Вся Россия
Москва
21 тыс. мин.
27 тыс.
33 тыс.
39 тыс. средняя
45 тыс.
51 тыс.
57 тыс.
63 тыс.
69 тыс. макс.

Похожие профессии

Рестораны

Официант

23 000 руб. в среднем 7 вакансий
Узнать о профессии
Рестораны

Бармен

26 000 руб. в среднем 2 вакансии
Узнать о профессии
Рестораны

Бариста

25 000 руб. в среднем
Узнать о профессии
Рестораны

Заготовщик

29 000 руб. в среднем
Узнать о профессии